Laut dem veganen Magazin Vegpool hat sich das Sachbuch von Niko Rittenau schnell zu einem Standardwerk der veganen Ernährung etabliert. Die neue Auflage beinhaltet ein zusätzliches Kapitel mit praktischen Tipps, wie das Wissen aus dem Buch praxistauglich im Alltag integriert werden kann.
Bereits während des Studiums zum Bachelor of Arts Ernährungsberatunghat sich Niko Rittenau selbstständig gemacht und zieht heute mit seinen Vorträgen und Kochshows regelmäßig zahlreiche Besucher an.
